Pengertian karbohidrat dan fungsi karbohidrat bagi tubuh
Selasa, 11 Agustus 2015
Pembahasan kali ini adalah mengenai pengertian karbohidrat dan
fungsi karbohidrat untuk kesehatan tubuh. Dalam kehidupan sehari-hari kita
tidak bisa lepas yang namanya karbohidrat. Sebenarnya apa itu karbohidrat? Apa
penyusun dari karbohidrat? Karbohidrat adalah suatu senyawa organik yang
dibentuk dari unsur oksigen, hidrogen, dan karbon.
 |
| sumber karbohidrat |
Menurut jenisnya, karbohidrat dibagi
menjadi empat macam yaitu: polisakarida, oligosakarida, disakarida, dan
monosakarida. Beberapa sumber karbohidrat adalah sebagai berikut:
- pada daun; semua jenis sayuran yang berwarna
hijau
- pada umbi; kentang, keladi/ talas, ubi kayu, ubij
jalar
- pada buah; apel, pisang, melon, blewah, dan semua
buah yang rasanya manis
- pada biji; gandum, beras, dan jagung
Fungsi karbihidrat bagi kesehatan manusia
adalah
- sebagai sumber energi bagi tubuh
- sebagai pemberi rasa manis
- sebagai cadangan makanan
- mengatur metobolisme lemak
- menghemat atau mengurangi kebutuhan protein jika
kita memenuhi karbohidrat setiap harinya
- membantu proses pencernaan seperi pengeluaran
feses
Jenis-jenis penyakit jika kelebihan
ataupun kekurangan karbohidrat;
- Diebetes diakibatkan oleh terganggunya proses
metabolisme karbihidrat
- Obesitas; kelebihan karbohidrat
- Marasmus; kekurangan karbohidrat
Diabetes merupakan penyakit yang mengintai
kita. Mengapa demikian? Jika kita banyak mengkonsumsi karbohidrat dapat menyebabkan
kadar gula dalam darah kita akan naik. Jika kondisi demikian terus-menerus
dapat berakibat pada diabetes. Kandungan karbihidrat pada nasi sangatlah
tinggi. Karbohidrat tersebut oleh tubuh langsung diubat menjadi glukosa/ gula.
Hendaknya kita harus mengurangi konsumsi nasi putih.
Tiap tahun Indonesia selalu mengimpor
beras dari beberapa negara seperti Thailand. Padahal disana luas sawahnya lebih
kecil dibandingkan Indonesia. Kalau orang jaman lebih sehat dan jauh dari
diabetes. Orang dulu sering menyelingi makan nasi putih dengan singkong, ubi,
talas, pisang, kentang dan jagung. Ke enam jenis makanan tersebut merupakan
makana terbaik sebagai pengganti nasi.
Demikian pengertian karbohidrat dan fungsi
karbohidrat. Kalau sudah terkena diabetes, baru orang tersebut kelabakan.
Kepengin makan-makanan yang enak-enak dilarang karena takut lonjakan gula
darahnya tinggi. Makan sate, gule, banyak nasi, minuman sirup, dan lainnya
sudah tidak boleh lagi. Namun ada beberapa buah yang baik untuk penderita
diabetes. Buah tersebut adalah persih, ceri, melon, buah berry. Melon sangat
bagus untuk dikonsumsi penderita diabetes karena melon dapat menormalkan kadar
gula darah.